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Ｋ

１８０７年、ナトリウムを発見したＨ・ディビーがナトリウム発見の数日前に、植物の灰の成分「ポタシ」からカリウムを単離してポタシウム（独名：Ｋａｌｉｕｍ）と命名しました。

成人の体内には約１２０グラムのカリウムがあり、ほとんどが細胞内に存在します。カリウムはナトリウムと同期して働き、血圧を下げる働きをします。
体内のカリウムの量が減るとカリウムの排泄量が抑えられ、尿の中のナトリウムとカリウムの比率が増加して、細胞内液中のカリウムがナトリウムに置き換わります。

細胞の成長と分裂、酵素活性、神経及び筋細胞の興奮性、収縮などに関係します。

◎神経信号の伝達
◎正常血圧の維持
◎正常な心臓鼓動の維持
◎筋肉の伸縮に関与
◎細胞内の浸透圧の維持
◎細胞内のＰＨの維持
◎血糖をグリコーゲンに転換
◎酸素反応の調節

◎高血圧の予防
◎心臓病、発作のリスクを下げる
◎腎臓結石の予防
◎虚弱体質の改善
◎アルコール中毒の改善
◎糖尿病、低血糖症
◎不整脈の改善
◎筋肉の痙攣に
◎アレルギーの緩和

一日の目安量は２０００ｍｇ/日となります。
又、生活習慣病予防の観点から見た望ましい摂取量は３５００ｍｇ/日となります。

カリウム・一日の摂取量
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」２０１０年版

◎血圧の上昇
◎乾燥肌
◎ニキビが出やすくなる
◎食欲不振
◎筋肉の痙攣
◎発育障害
◎腱反射の低下
◎肺筋力が低下して息苦しくなる
◎不整脈
◎骨が脆くなる
◎精神錯乱、昏睡
◎腎臓の働きが弱る

◎腎臓の機能障害がある場合は、高カリウム血症になることがあります。

（目安量２０００ｍｇ/日を一つの食品から摂る場合の必要量）