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１６６９年、Ｈ・ブラントが銀を金に変換させる物質が尿の中にあると考え、尿を蒸発させて、その残りかすから暗闇の中で美しく光を放つリンを発見しました。

リンはカルシウムと結びつき、体内の８０％を占める骨や歯などの硬組織を作ります。そのほかのリンは筋肉、神経、肝臓などに含まれています。

あらゆる細胞でリン酸化を必要とするエネルギー代謝に必要な成分で、筋肉の収縮、浸透圧の調節、血液のＰＨの調節などに働きます。

リンが体内で活躍するにはカルシウム対リンの割合が２：１が適当で、リンに過不足が生じるとカルシウムの利用率が低くなります。

◎骨、歯などの硬組織を作る
◎リン脂質、核酸の成分となる
◎ビタミンＢ１、Ｂ２と結合して補酵素となる
◎糖質の代謝を円滑に進める
◎ＡＴＰを作り、エネルギーを蓄える
◎神経や筋肉の機能を正常にする
◎体液の浸透圧・ＰＨの調整に関与
◎ナイアシンの吸収を助ける

◎新陳代謝の改善
◎発育不全
◎クル病
◎骨が丈夫になる

一日の目安量は１０５０ｍｇ/日となっています。

リン・一日の摂取量
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」２０１０年版

◎歯が弱くなる
◎骨折しやすくなる
◎カルシウムの吸収量が少なくなる
◎骨粗鬆症
◎関節炎
◎骨軟化症

リンは、加工食品に食品添加物として利用されている為、過剰摂取に注意する必要があります。長期に渡り過剰摂取すると、腎機能の低下、副甲状腺機能の亢進、カルシウムの吸収抑制などが起こります。

骨粗鬆症、腎臓病の人はリン摂取を避けなければなりません。

（推奨量１０５０μｇ/日を一つの食品から摂る場合の必要量）