ビタミンＢ１２ | コバラミン | ビタミン | 栄養素
ビタミンＢ１２
コバラミン（アデノシルコバラミン、メチルコバラミンなど）
悪性貧血の患者に牛乳（外因子）と健康な人の胃液（内因子）を与えると治り易いことから、牛乳に含まれる悪性貧血予防の抽出物をビタミンＢ１２と命名されました。
ビタミンＢ１２は胃の中で糖タンパクと結合して小腸で吸収されます。
中心にコバルトを含んだ赤色のビタミンで、微生物以外では合成されないため、植物性食品にはほとんど含まれません。
したがって菜食主義の方はビタミンＢ１２不足に注意が必要です。
ビタミンＢ１２・生理作用
◎ＤＮＡの主成分の核酸の合成
◎アミノ酸や脂質などの代謝の補酵素として働きます。
ビタミンＢ１２・薬理作用
◎抹消神経の傷を修復
◎不眠症
◎時差ボケ
ビタミンＢ１２・一日の摂取量
■ ビタミンＢ１２・一日の摂取量 ■
厚生労働省「日本人の食事摂取基準」２０１０年版
ビタミンＢ１２・欠乏すると
◎悪性貧血（巨赤芽球性貧血）
◎神経障害、感覚異常、記憶障害、うつ病
◎慢性疲労、運動時の動悸や息切れ
◎ホモシステイン尿症
ビタミンＢ１２・多く摂りすぎると
必要な量を超えて過剰に摂取してもビタミンＢ１２は吸収されません。
栄養素を多く含む食品
■ ビタミンＢ１２の多く含まれる食品 ■
| 多く含まれる食品名 | 必要量 | 多く含まれる食品名 | 必要量 |
| あまのり・ほしのり | 3.1g | あまのり・味付けのり | 4.1g |
| あまのり・焼きのり | 4.2g | いわのり・素干し | 6.0g |
| さんま | 13.6g | にしん | 13.8g |
| まいわし・丸干し | 8.2g | ほたるいか | 17.1g |
| しじみ | 3.8g | 赤貝 | 4.1g |
| あさり | 4.6g | ほっき貝 | 5.1g |
| 牛肝臓 | 4.5g | 鶏肝臓 | 5.4g |
| 豚肝臓 | 9.5g | うずらの卵 | 51.0g |
| 卵 | 266.6g | 牛乳 | 800.0g |
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